Tisdag...

En helt vanlig tisdag. Eller kanske ändå inte.

Dagen började med att jag skulle vara ute i god tid och därför skulle ta en buss strax före 6 på morgonen. Bussen (och följande två turer) var inställda p.g.a. vädret (Va?! SNÖ i stockholm? Då kan vi inte köra buss...) och till sist kom bussen, som var överfull redan på min hållplats (två hållplatser efter linjestart). Jag fick stå. Inget problem. Förrän vi kom till "centrum", ett par hållplatser bort, då min buss vid infarten till centrum krockar med en buss på väg ut. Människor på golvet. Alla stående ramlar omkull. Flera slår sig. Jag slår mig i ryggen och på höften på vänster sida. Resultat: Blir försenad till jobbet, då jag har en kilometer att gå från busshållplatsen. I snömodd. Med ömmande höft.

Kommer till jobbet, där det idag är skolinspektion. Bra. Kul. Jag gillar inspektioner. Det ger min arbetsplats tillfälle att visa hur bra vi är. Men idag är tisdag och jag anar att jag inte kommer att ha sådär jättemycket tid att lägga på mat och omsorg till skolinspektörerna, då jag ska få leverans av veckans varor.

Fixar i alla fall fika (frukt, kex, kaffe, te, och lite smått och gott) och serverar på personalrummet, där "inspektionen" äger rum. Hälsar på alla inblandade och försöker verka trevligare än vad jag egentligen är.

Så lunch. "Thailändsk kycklinggryta med ris". Vi har slutat med soppdag av någon lite halvdiffus anledning på jobbet, under tiden jag varit pappaledig. Får ihop grytan, men allt går långsamt. Jag är öm i höften.

Så är det dags för disk. Nu får jag skynda mig - varorna kommer snart och är jag inte färdig med disken blir det svårt att få plats!

Då kommer reparatören.

"Vilken reparatör?" undrar ni säkert.
Vår diskmaskin har läckt i ett par veckor och nu kommer vår fastighetsskötare och ska ta sig en titt på maskinen. Mitt kök är fullt av lortig disk. Fastighetsskötaren plockar metodiskt isär maskinen. Mina kollegor vill in i personalrummet (där det fortfarande pågår intervjuer för inspektionen), kaffe, te och frukt skall fram. Nu börjar jag få lite puls...

Min diskmaskin ser en timma senare fortfarande ut som en meccano-byggsats. Fastighetsskötaren ligger på golvet och skruvar på något som han "lagat sönder" (han använder faktiskt de orden!). Och nu kommer varorna.

En del av dem.

Och en del av de som kommer är krosskadade. Bl.a. en hink creme fraiche som nu lämnar ett vitt snigelspår efter den ena av de varuvagnar som grejerna står på. Mitt kök är nu A) fullt med disk. B) utan diskmaskin, men med en ansenlig mängd skruvar, muttrar och grunkor på golvet... C) i sällskap med en fastighetsskötare som börjar bli stressad av att ligga på ett golv fullt med vatten från en fortfarande läckande diskmaskin. D) Inhibiterat av en mycket irriterad (och öm) köksmästare med rätt höga stresshormonnivåer E) fullt med varor i olika stadier av förfall och kladdighet.

Och då kommer en kollega och vill hämta mellanmål "så vi har det gjort sedan".

I det här läget ringer jag min kallskänka, som jag vet också har fått varor, som också fixar fika till inspektionen, som också har en massa disk och som också har ungefär en miljon (helt andra, viktiga) grejer att göra (som att få in sina beställningar) att komma och hjälpa mig att rädda mitt bacon. Jag klarar helt enkelt inte det här!

Inombords svär jag långa ramsor fyllda med mycket fula ord medan jag packar av de kladdiga varorna och fantiserar hemligen om hur jag skall bli miljardär, köpa min leverantör och sedan sparka varenda människa där, en efter en.

Vid halv fyra börjar det lugna ned sig. Varorna är instuvade. Folk har börjat diska efter mellanmålet. Jag har hunnit få undan (det mesta av) disken och min puls börjar slå någorlunda mindre än hos en genomsnittlig kollibri. Jag har hunnit ringa in min beställning på frukt och grönt och hunnit sitta i telefonkö och sedermera lämnat in reklammation till leverantören.

Och jag har inte svurit högt en enda gång idag! Visst är jag duktig?!

Tisdagstema: Självporträtt

Veckans TisdagsTema är självporträtt

Tisdagstema: Gott

Dagens bidrag till TisdagsTema: Gott. Vissa tycker min mat är god!

Tisdagstema: Verktyg

Tisdagstema: Verktyg

Soppor

Tisdag är soppdag, som bekant, och idag gjorde jag två rätt goda soppor. Tyckte jag. Det var inte ungarna riktigt eniga med mig om och därför blev det "sådär" med hur mycket de åt idag. Nåväl. Gjorde dessa soppor:

Palsternacka och potatissoppa:


3 palsternackor
3 potatisar
2 dl vatten
2 msk bong kycklingfond
½ dl finhackad gräslök
1 msk timjan
½l grädde
salt och peppar

Skala och skär rotsakerna i små tärningar. Koka riktigt mjuka i vatten och fond.
Häll på grädde och stavmixa.
Låt sjuda ett ögonblick och rör i gräslöken och övriga kryddor.


---

Potatis och blomkålssoppa

1 huvud blomkål
2 potatisar
1 gul lök
1 grönsaksbuljongtärning
½ - 1 l mjölk
½ dl finhackad gränslök
1 krm muskot
Salt och peppar

Skär ned blomkålshuvudet i mycket små buketter. Skala och tärna potatisen. Skala och tärna löken
Lägg i kastrull och låt koka ihop med grönsakbuljong och mjölk.
Stavmixa. Späd med mer mjölk allteftersom, till en bra konsistens.
Smaka av med muskot och kryddor.
Precis före servering, rör i gräslöken. Då behåller den sin färg och konsistens.


(Och den här soppan kan du dekorera med små flarn av knaperstekt bacon eller rostad lök, det är gott. Och vackert.)

Bring it on!

Vissa dagar är det lite körigare på jobbet. Det behövs liksom inte så mycket för att ens mentala tågordning för dagen tämligen snabbt skall spåra ur och i stället för att gå på räls förvandlas till en en riktigt stor hög tågskrot i den oundvikliga kraschen...

Inte sällan är just mina sådana dagar tisdagar. När det kommer varor behöver det bara vara så att de inte kommer på utsatt tid eller att jag måste ringa tillbaka till kundtjänst och tjafsa om leveranser som inte kommit (eller någon annans grejer som levererats till mig) för att hela schemat för dagen skall vara förskjutet, och det behövs oftast inte mer än några minuter i förskjutning för att det skall betyda "ingen rast" eller "dåligt humör" efter lunchen.

Idag har varit en sådan dag. Menigo kom sent med varorna (ungefär 15 minuter före jag skulle servera lunchen. Lunchen som var ärtsoppa, något som i och för sig inte tar så lång tid att preppa (häll över de svällda ärtorna i kantiner, sätt i kokeri eller i ugn tills det kokat ihop), men det tar just tid att koka ihop. Brödet jag skulle baka av kom in i ugnen vid typ fem i dags att servera...

Därför känns det extra skönt när man ändå klarar av dagen. När man ändå får ihop allt. När man - mot oddsen - "segrar" och överlever den där tågolyckan. Det är sådant som får en att växa. Att att känna sig oövervinnerlig. Att skriva en bloggpost kallad "Bring it on!"

Segt idag

Är lite seg idag. Igår var en lång dag på jobbet. Vi hade möte hela kvällen och jag var inte hemma förrän vid 20-rycket. Då var jag också hungrig som en varg. Jag hade inte ätit något lagat sedan lunchen, vid 11-rycket. Klämde i mig ett par smörgåsar med keso och några bananer, sedan, precis vid 16-rycket, då mötet skulle börja, men när jag kom hem kurrade magen rätt rejält.

Mamma hade varit hemma hos oss som barnvakt till dottern (Ja, även pappa - tror jag) och lagat en god kyckling med någon slags baconröra som var jättegod. Till detta hade hon gjort blomkålsmos. Mums.

Nåväl, efter lite trixande med den nya datorn (som Sushi-Lars så snällt hjälpt till att både vaska fram och sedan installera) var datorn way past my bedtime. Har sovit rätt bra när jag väl somnande, men känner mig som en klubbad gnu idag.

Idag kommer dessutom (kanske rätt) varor från Menigo och eftersom jag in i min märg VET att det inte blir rätt den här veckan heller (nej, det är inte en föraning - det är ett historiskt faktum!) är jag inte jättemotiverad idag.

Solen skiner, emellertid. Vårkänslorna börjar gro där inne i det själsliga mörkret och efter en kopp kaffe med tyskt vaniljsmakande socker känns det som om dagen ändå kan bli rätt ok.

om man vill bli rik fort

Om man vill bli rik fort och jobbar på menigo, ser man till att A) nästa vecka faktiskt fixa till så att min beställning blir RÄTT och B) satsar pengar i vadet "tror du att Menigo får till Jesper beställning?

Igår - vid en rundfrågning i kvarteret gav svaret "Ja" ungefär 22 gånger pengarna.

En helt vanlig dag...

Tjaba, gänget. Jag vet att jag inte skrev igår, och den största anledningen är faktiskt att jag inte hade något speciellt att skriva om. Det var tisdag - så det var soppdag på jobbet, eftersom jag (ibland) får mina (beställda) varor från menigo då (Jodå - dem kan man lita på - igår kom de med en platta cornflakes jag inte har beställt, missade kaprisen, hade skickat andra köttbullar än de jag beställt och levererade för lite och fel sorts mjölk. Och det här är deras bästa vecka hittills på två månader.)

Nåväl. Serverade Thai-kycklingsoppa och det gick hem. Det är nog faktiskt den soppa som barnen äter mest av.

Det var ju våffeldag också, så här hemma lagade Fru Värn (Jodå!) och dottern inte mindre än två sorters våfflor. Först potatisvåfflor, som serverades med lingon och bacon, och till efterrätt traditionella frasvåfflor, som serverades med vaniljglass. Gott.

I övrigt var dagen... .. . vanlig. Inget speciellt hände, egentligen.

Idag skkall jag göra viltskavsgryta på jobbet, så då kanske något spännande händer. Vi får se...

Idag...

Utflyktsmat till tjugotalet gäster, tarasco till lunch, pannkaka till mellanmål, varumottagning, beställning av köksmateriel, kylstädning, frysinventering.

Det blir något att bita i.

Puh! Vilken dag!

Ibland är allt bra, man är stor, stark och oövervinnerlig. Så känns det säkert sisådär 300 dagar om året, på jobbet, men så ibland känner man sig liksom "ur form" och ingenting funkar. Idag har varit en sådan dag på mitt jobb. Det hela började nog med att jag kom hem igår, efter jobbet. Jag var helt slut. Jag höll på att somna i soffan framför TV:n och gick därför och lade mig före CSI NY, något som inte händer speciellt ofta.

Vaknade givetvis vid sisådär 01.00-rycket och kunde inte somna om. Tankarna rusade runt i huvudet och jag låg och vände på mig, fram till kanske halv 5-rycket. Somnade till en kort stund, men låg sedan och tittade på väckarklockan en gång i minuten tills det var dags att gå upp.

Gick upp med hosta och halskill och snor i hela huvudet. Och idag är tisdag. Varutisdag. Inte direkt läge att bli sjuk. Tog ett par alvedon, lite hostmedicin, lite nässpray och drack Te med honung till frukosten och sedan iväg till jobbet.

Väl på jobbet börjar livet ordna upp sig. Jag har inte bara världens kanske viktigaste jobb, utan också det absolut roligaste. Kock på förskola är - jämte kanske manager åt "The Who" under 8+-talet och/eller trummis i Europe, det bästa jobb jag kan tänka mig!

Idag är det också soppdag, dåra, och det blev kycklingsoppa. Enkelt. I med morötter, palsternacka, rotselleri, purjolök, gul lök, buljong och kyckling (och lite makaroner) i en kastrull (eller mitt fall en kantin) och koka tills det är färdigt. Bra när man skall ta emot varor.

Varorna kom (nåja) vid 9-rycket. Skönt, eftersom jag skall servera lunch klockan 11 och således hinner packa undan allt i rätt kylar, frysar och förråd tills det är dags att servera lunchen. Om bara vår leverantör hade levererat vad som stod på beställningen. Inte den här veckan heller, och jag börjar bli duktigt trött på dem. Den här veckan hade de missat en låda päron, en karton ströbröd, en sortimentslåda tepåsar och slutligen ställt en öppenkarton med ett par liter mjölk och grädde längst ned i packpallen, så den krossats av sisådär 400kg andra grejer.

Vad jag INTE vill göra på tisdagar då jag inte sovit är att ringa leverantörer och försöka få dem att göra extrakörningar för att få mina grejer. Sitta i telefonköer och sedan berätta vad som inte kommit, tjafsa med dem (igen) om att de faktiskt måste KOLLA vad som packas (igen) så att de inte missar nästa vecka också (igen).

Så lunch. För att göra soppan lite roligare bakar jag av sådant där bake-off-bröd och det verkar funka bra. Däremot visar sig soppan vara för spicy och jag får tillbaka litervis av den i disken. Det i kombination med att min dörrklocka har hunnit ringa 4 gånger före lunch (med bl.a. en kille som skall kolla brandlarmet, under testen sätter igång det och sedan far runt i huset i jakt på en stjärnmejsel för att kunna stänga av det - 10 minuter i vilt tjutande) har gjort att jag är helt slut.

Efter disk och köksstädning orkar jag knappt klä på mig civila kläder innan jag åker hem.

I morgon är en ny dag.

Då blir det köttfärslimpa. Det är bra. I morgon är jag bra. Intalar jag mig.

Köttsoppa med pasta

Idag har det varit tisdag, ju, och som sådan soppdag på jobbet. Tisdag får jag varor och jag hinner helt enkelt inte med att laga något annat, så. Tisdag är soppdag. För att göra sopporna något matigare än annars brukar jag dryga ut dem med potatis, pasta eller ris eller så, Idag blev det så "köttsoppa med pasta".

Du behöver: (4 port)

300g högrev, skuret i små fina bitar
1 finhackad gul lök
2 morätter, i små tärningar
1 palsternacka i små tärningar
½ rotselleri i små tärningar
En bit purjolök (4-6 cm?)
En buljongtärning eller 2 msk ljus kalvfond
2 dl vitt matlagningsvin
Lite färdigkokt pasta av valfri sort
1 l vatten
2 lagerblad
Salt och peppar


Gör såhär:

Börja med att bryna köttet i en panna i antingen olja eller smör, eller vad du tycker pasasar bäst. Lägg köttet i botten på en kastrull.
Häll över de övriga ingredienserna, utom pastan. Fyll på med vatten.
Koka upp och låt puttra i sisådär 30 minuter, tills alla rosaker blivit mjuka och goda.
Lägg i pastan.
Smaka av med salt och peppar.

Anspänning och förberedelser

Det är tisdag. Tisdagar på Ekbacken betyder "soppa", för jag får mina varor då. Det ähr med varor är lite av ett känsligt kapitel i kommunal verksamhet, för grejerna förhandlas fram och inhandlas centralt och sedan kan kan inte göra mycket åt de anbud man får från leverantören. Ofta använder sig förskolor av någon av de två största "alltjänst"-leverantörerna och man får således alla grönsaker, torrvaror och frysvaror (och ibland även mejerivaror) från samma ställe. Det gör att risken för att något alltid skall balla ur för att det inte kommer är överhängande.

Det där känns lite stressigt.

Så - för att skapa tid för varuleveransen, för insortering i kylar och frysar och förö att hinna med så mycket som möjligt av övriga arbetsuppgifter - Soppa på tisdagar.

Idag blir det någon slags Thai-inspirerad kycklingsoppa tror jag. Jag har en massa kyckling som jag vill bli av med. Det är tillräckligt mycket för att ta upp för mycket plats i frysen, men inte tillräckligt mycket för att göra något vettigt med, så... Kycklingsoppa it is.

Och så spänner jag kroppen och gör mig redo för strid. Vi får se vad min leverantör kan ha tänkas grlömt idag?! Det skall bli intressant.