Sommarmacka med bäst-före-datum?

I sommarens sista sköra dagar noterar jag hur det blir kallare ute. Hur löven får färg för att sedan falla av. Hur dofterna blir mer höstligt myskaktiga i stället för som av somrigt nyslaget gröngräs.

Grillsäsongen är över och de där roliga "laga-mat-utomhus-projekten" börjar avta. Jag flyttar in om kvällarna. Myser i mörkret.

Hittar en bit halloumi, från den gågna grillsäsongen i kylen. Datumet har nästan gått ut. Men jag känner ett sting av nostalgi och känner att jag måste använda den där haloumin. För att ta tillvara sommaren. Att liksom använda upp även sommaren innan bäst-före-datumet gått ut.

Haloumin steks snabbt i min stekpanna, i lite olja. På med kryddor. Och tillsammans med övriga rester får den bli kvällens kvällsmacka att minnas sommaren 2011 med.

Mer grillat

En liten suddig bild blev det på gårdagens middag, som fortsatte i grillandets tecken. Grillat och sommardagar hör ju ihop, liksom. Det blev en lite improviserad middag på haloumi med grillad paprika, några tomater och röd lök... Enkelt, men gott.

Sommar - på riktigt

För idag börjar ju Allsång på Skansen. Med Tomas Ledin. :-) Själv "fuskgrillar" jag, eftersom vi inte får grilla på balkongen - i mitt hus. Det blir att slänga i grejerna i en grillpanna för att ändå få lite mönster på dem.

Ikväll blev det en god marinerad karrékotlett och halloumi, som jag marinerat i lite vit balsamvinäger.

Till fläskkarrén blev det en marinad på tomatpuré, soja, vitlök, honung, salt, peppar, ingefära, olja och lite annat smått och gott.

Mums.

Varm sallad med grillad haloumi och kryddig korv

Hittade haloumi till bra pris på min lokala coop-butik. Tillsammans med lite kabanoss och sallad blev det en väldigt snabb - och god - måltid.

Försommarväder är salladsväder!

Ja, det har varit så trevligt väder här i två dagar nu! Idag kände Fru Värn och jag till sist att ingen av oss egentligen orkade laga någon "riktig" mat, så det blev en "varm sallad" i stället. Spenat och ruccola i botten, och så några körsbärstomater i halvor runt om, längs brämen på tallriken. På detta lite snabbt stekt kyckling i strimlor (kryddade med paprika, vitlök, salt och peppar) och lite snabbt fräst lök. Så krutonger av ett lite grövre bröd vi hade hemma (som fick torrostas i pannan) och slutligen några bitar mozzarella för min (och dotterns) del och haloumi för Fru värns del.

Inte så dumt!

Sådan här matlagning ägnar jag mig åt rätt ofta när det är vackert väder och man egentligen varesig vill eller orkar laga någon "riktig" mat. Vad lagar du?

(Och om du vill ha något dricka-tips till ovanstående föreslår jag en mild verdicchio, eller helt vanligt kranvatten utan krusiduller!)

Dagens lunchsmörgås

Grov baguette (bake-off från coop), ruccolasallad, skivad tomat, fint skivad lök och grillad haloumi.

Det är inte så synd om mig...