Haverrot, tonkabönor och andra spännande grejer...

Var ju - som bekant - på gastronord härom dagen och träffade där - faktiskt - folk som är matnördigare än till och med jag. Sådant är kul, för man lär sig en massa. T.ex. att det finns något som heter tonkabönor, att Jan Hedh gärna använder dem (och att de då används i degspadet, att de luktar gott av nästan vanilj (och väldigt mycket doft) och att det kommer att bli "nästa stora grej".

En annan grej man lär sig är att det finns något som heter "haverrot", vilket är en liten rot som i smaken inte är helt olik sparris, vad jag förstår, och jag undrar i mitt stilla sinne om jag kommer att behöva vänta i ytterligare 33 år för att få röra ihop lite hollandaise till en sådan. Givetvis måste jag försöka få tag på lite . Så snart som möjligt.

För sådan är jag. "Det kulinariska äventyret" går liksom före allt. Tänk om jag hittar något som jag gillar? Tänk om jag missar något jag gillar bara för att jag inte vågar pröva; för att något låter läskigt, luktar konstigt eller har en form jag inte känner igen? Nej - "Ro hit med grejerna!". Jag vill testa!

Bloggrannen Kinna skriver väldigt fint idag, om mötet med diverse grönsaker i min "älsklingsleverantörs" monter och jag tycker mig läsa i inlägget att hon också vill se mer av sådant här ute i handeln. Inte bara på flådiga restaurangers bord.

Jag håller med - det vore ballt. Dills det händer skall jag försöka pumpa Lager på information om udda ingredienser (för han odlar en del själv) som haverrot, mayapotatis och vad det nu kan vara.

Häromdagen kom det förresten, i ett inlägg bland kommentarerna till min bloggpost om kycklingspett ett förslag om libsticka i marinad till stekt/grillad kyckling. Jag blev så glad över att någon över huvud taget använder libsticka att jag var tvungen att springa och kolla i affären ifall jag kunde få tag på någon. De såg på mig som om jag kom från yttre rymden (vilket i och för sig inte är helt ovanligt) men sedan skakade de lite överseende på huvudet...

Nåväl. Det är skojigt med matnörderier. Man lär sig mycket, och det är ännumer kul. Jag måste ha världens bästa jobb. Jag lär mig nya grejer hela tiden och jag hittar under tiden "nästa stora grejer" att äta. Och att snöa in på.