Köttfärssås i metamorfos - chili con carne

Hade köttfärssås kvar från härom dagen. Öppnade ett av mina Lidl-fynd från förra veckan (när jag köpte 4 burkar Heinz Baked Beans för 10 spänn) och hade i lite purjolök, paprika, chili och paprikapulver och - Voila! - chili con carne och ytterligare en maträtt att äta till middag den här veckan!

Tjockt nice!

Just det här med att lära sig både att göra en vettig köttfärssås och sedan att komma på några sätt att återanvända den kan jag tycka är ett riktigt bra tips både till kostnadsmedvetna kockar, ekonomiska föräldrar och husmödrar!

Här är några saker som jag gör med överbliven köttfärssås:

Med vita bönor kan det bli Chili con carne
Med buljong och mer tomater blir det tarrasc
På en smörgås med lite ost blir det en jättesmarrig varm macka
Med lite majs och ris blir det "ryssröra" att t.ex. fylla pitabröd med
Givetvis kan man använda den i en lasagne
Med några kokta morötter och ärter och potatismos blir det cottage pie

Vad gör DU av överbliven köttfärssås?

Chili och mopedväder

Hade Chili con carne på jobbet igår. Ja, och så "chili sin carne" eller vad det kan heta om man gör en vegetarisk? I mitt fall med quornfärs. Och så en "Carne sin chili" till ett par barn som äter annan specialkost. Det var kul, för jag tänkte att "det var ju inte så länge sedan jag hade chili på matsedeln" och när jag k ollade var det någon gång i början av februari. Tiden går tydligen fort, vilket verkar visa (återigen) att jag har det väldigt roligt på jobbet.

En annan sak som var väldigt roligt igår var vädret. Jag hade i och för sig stått i ett lite för varmt kök hela dagen (det blev så varmt att jag fick ta av mig kockrocken och jobba i T-shirt, i stället!) och meswt fått se på nät ungarna lekte utanför så jag var grymt avundsjuk när jag åkte hem. Vädret var så fint och det skrek verkligen i "åkak moppe-tarmen", så stackars Izabella fick ställa upp och så blev det varv mellan huset och Magnus, och tillbaka.

Vi har - ibland - fått bort missljudet från moppen, men ibland återkommer det och jag vet inte varför. Kopplingen är emellertid inte den bästa (lemellerna är slut), men med en moppe från 90-talet känns det inte jätteprioriterat att meka så mycket mer med den. Jag kör den så länge det känns kul och sedan får jag väl sälja den till någon som behöver reservdelar eller något. Själv vill jag EGENTLIGEN ha en "50-talsinspirerad" scooter. En sådan där som har en stänksköld framme vid styret.

Har sett att det tydligen finns en gammal 30-moppe som hette "Honda Air" eller något liknande på mitten 90-talet, som man kanske kan hitta en begagnat. Då ni! Nej, nu skall jag gå och ta på mig lite mer kläder. Det är kyligt att susa fram i typ 25 km/h, såhär dags på dygnet, skall ni veta!

Chili con carne

Idag har jag gjort Chili con carne på jobbet. Och chili con... quorn, för våra vegetarianer. Och en nachotallrik till en som varken tål bönor eller tomater. Det är kul med chili, tycker jag, för man kan variera sig efter vad man har för kryddor och sådär. Idag blev det (typ) såhär:

För 4 port:

1 Burk vita bönor
1 Burk kidneybönor
1 burk tomatkross
400 g köttfärs
1 stor gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
½ dl thai sweet chili-sås
Spiskummin, Paprikapulver, Cayennepeppar, Salt och peppar

Gör såhär:

Börja med att hacka löken fint och vitlöken så smått du kan (till damm, typ). Svetta lök och vilök i en panna.
I med köttfärs och låt steka med tills all färs är finfördelad och brynt
Skär paprikan i vackra strimlor.
Häll rubbet i en gryta. I med bönor och tomatkross. Lås småputtra under en timma, med kryddor efter behag.

Voila!