Vilka himla ägg!

Jag talar givetvis om de äggfarmare som fortfarande, såhär efter över 20 år, inte följer djurskyddslagarna utan i stället, för att vinstmaximera, drar staten inför rätta för att hävda att Sverige bryter mot EUs olika handelshindersdirektiv.

"Fisigt" som Astrid Lindgren sade, på sin tid.

För oss som egentligen mest bryr oss om matens kvalitet och smak - om du inte gjort det - testa ekologiska, eller demeter-märkta ägg och jämför med "konventionella". De ekologiska och biodynamiska varianterna har en mycket mörkare gula, som reser sig över själva äggvitan om man kläcker upp det i en skål. De konventionella blir en platt sörja. Och de smakar inte bara bättre utan också mer.