söndag, november 16, 2008

...och om det nu var någon som tvekade


NU är det VERKLIGEN kartlagt, hävdar aftonbladet, Choklad ÄR nyttigt. (Att det har haft positiv inverkan på den psykiska hälsan och förbättrat välbefinnandet visste jag - genom "empiriska studier" redan, men det här var verkligen "goda nyheter").

Ibland VET man liksom att saker är bra för en, utan att det behöver bekräftas av en utomstående.

Man kanske skulle satsa på lite hälsokost idag? ;-)

--

Repost: "3 x choklad-dessert"


Chokladchapati
(pannkakan)

1 dl kakao
2 1/2 mjölk
1 3/4 mjöl
1 nypa salt
1 tsk socker (gärna råsocker av någon god sort)
2 ägg

Vispas ihop.
Låt gärna stå och svälla ihop sig i kylskåp i några timmar innan den används.


Vit chokladmousse

50g vit choklad
5 dl vispgrädde
2 ägg, delade, gulor för sig och vitor för sig
1 msk socker

smält chokladen i vattenbad
Vispa äggvitan till ett hårt skum, så hårt att du kan vända bunken uppochned. Ha i hälften av sockret i smeten, så att den blir som en maräng.
Vispa grädden. (Se till att visparna är HELT rena från ägg).
Vispa upp äggulan till en pösig konsistens, lite som till äggtoddy.
Häll den smälta chokladen i äggulorna och vänd runt tills smeten är jämn. Vänd ned chokladen försiktigt i grädde och sedan äggviteskummet i grädden, med en slickepott. Var försiktig så att luften inte släpper.
Ställ kallt (kylskåp) tills det är dags för att servera.

Skall moussen serveras i coupeglas kan den skopas upp/spritsas i dessa redan innan kylningen.



Chili och ingefära-kryddad chokladsås:

1 finhackad mild chilifrukt (spansk peppar)
½ msk ingefära
200 g mörk choklad för matlagning
1 msk sirap
50 g smör
En liten skvätt grädde

Rör ihop på svag värme på spisen till vacker sås. Montera smöret sist. (Vill man servera den som vi gjorde härom kvällen lägger man chilin OVANPÅ chokladsåsen, i stället för i, så bryter det vackert, färgmässigt)

2 kommentarer:

KARLAVAGNEN sa...

Oh yes, detta ska provas i julhelgen! Choklad och Chili mmmm...

Jesper sa...

Mmm. Det är inte dumt. Skriv gärna här när du testat det och berätta vad du tycker! JAG tycker den här desserten knäcker!