Kalvfrikadeller med stuvad potatis

Lillkillen skulle få kalvfrikadeller.
Dottern skulle få stuvad potatis.
Tillsammans blev det den här lilla tallriken, till pappa, när barnen fick leka i vardagsrummet, att ätas vid diskbänken.

--

(4 port.)

Kalvfrikadeller:

400g kalvfärs
2 ägg
½ dl grädde
½ dl ströbröd
1 tsk lökpulver
Salt och peppar

Blanda grädde och ströbröd. Låt stå och svälla ett tag.
Blanda ihop alla ingredienser till en god färs.
Rulla till små köttbullar.
Koka i buljong i ungefär 10 minuter


Stuvad potatis:

5-6 medelstora fasta potatisar
1½ dl grädde
1½ dl buljong (från frikadellerna)
30 g smör
½ dl vetemjöl
Salt, peppar och muskot

Blanda smör och mjöl i en liten bunke.
Häll över grädden över smöret och mjölet
Skala och tärna potatisen i små bitar
Koka potatisen i buljongen.
Häll av buljong.
Slå över grädde, mjöl och smör
Låt koka ihop till en god stuvning.
Smaka av med salt, peppar och muskot.

Påminn mig ifall jag glömmer det...

Måndag.
Prinskorv med stuvad potatis på menyn.
Potatis som förslagsvis skall A) skalas och B) tärnas innan man äter den. Det går åt sisådär 16-18 kilo. Och jag har ingen skalmaskin på jobbet.

Måndag är också dagen då vi har "husmöte" på jobbet. Det möte där jag bl.a. drar veckans matsedel (och nästa) vi snackar om hur det funkar kring maten osv.

Måndag är också den dag jag får furkt och görnt. Av en firma som idag hade sin ordinarie chaufför sjuk, så en annan fick hoppa in. En som aldrig kört åt oss förut och därför inte kunde vägen.

Det kanske känns onödigt att säga. Ni hajar problematiken. Men ändå: Om jag någonsin igen får den idiotiska idén att servera stuvad potatis (som tar rätt mycket tid att skala - för hand - och sedan tärna - för hand) på en måndag (då man alltså INTE har tid).så påminn mig gärna om det tvivelaktiga i den idén (gärna med ett njurslag och valfritt invektiv på temat 'dum i huvudet').

Tack på förhand.



(Jodå - alla fick lunch, vid slaget tio över elva. Köket såg ut som en krigsskådeplats).