En till god liten levergryta

Hade kycklinglever i frysen och med lite lök, potatis och andra smågrejer jag hade liggande (Kelda-soppan från häromdagen, t.ex.) blev det en gryta som jag hoppas skall mätta och vara god i några dagar framöver, så jag slipper hålla på och laga "en-potions-solo-käk" hela tiden...

Såhär blev det idag:

50 g smör
2 msk matolja
400g kycklinglever
2 stora gula lökar
1 vitlökslyfta, finhackad
4 mellanstora fasta potatis
1 kycklingbuljongtärning
1½ dl kelda thai
1 dl 3% mjölk
1 tsk vit vinäger
1 tsk soja
1 tsk gul curry
Salt och vitpeppar

Börja med att tärna potatisen fint, lägg i pannan, som får gå på medelvarm platta, med lite smör och olja.
När potatisen börjat mjukna - i med löken, som får gå med tills den är mjuk och fin.
Smula i buljongtärningen
Skvätt över vinägern, gul curry och tillsätt vitlöken.
Slå över den övriga vätskan.
Krydda upp med curry, salt och vitpeppar. Smaka av med sojan.

En god liten kycklinglevergryta

Vi äter alldeles för lite lever. Samtidigt är det ett både billigt och nyttigt livsmedel. Och gott. Faktiskt. Oavsett vad du tror. Testa den här grytan t.ex.

(4 port.)

150g kycklinglever
140g bacon (ett paket)
2 gula lökar
2 msk tomatpuré
1 tsk vitvinsvinäger
1 msk råsocker
1 kycklingbuljongtärning
1½ dl grädde
½ msk soja
2 dl vatten


Tärna kycklinglever och bacon och fräs baconet i en stekgryta, möjligen med lite smör.
Hacka lökarna och stek på dessa med baconet och smöret.
När lökarna börjar bli mjuka.
I med levern. Låt bryna lite snabbt i pannan.
I med socker, vitvinsvinäger och tomatpure, låt koka ihop till en "barbecue-sås".
Slå över grädde och soja.
Tillsätt möjligen lite vatten.
Smaka av med salt och peppar