Det kom ett mail...

Kockkollegor - är ni redo att tävla?

För nu söker man deltagare till den där tävlingen "vassaste kocken" igen... För Er som inte vet det är det en tämligen "hantverksmässig" tävling där man har moment som att skala potatis, tärna lök, vispa äggvitor på tid osv. Mer hantverk än presentation och kreativitet i maten, alltså. Och väldigt roligt. Och svårt. Mailet som kom till mig började med orden "sugen på revansch?" och det är jag. Funderar starkt på att anmäla mig.

För dig som är kock, och känner att du vill vara med - kolla in på restauratörens websida och tävlingssidan.

Bloggtips: Tävling hos middagsfrid

Ni har väl sett det här? En recepttävling hos middagsfrid, där du kan vinna deras matkasse? Riktigt bra tävling, tycker jag. Nu ska jag bara tänka ut mitt eget bidrag!

Smulans bakbloggs trevliga tävling

Den trevliga bloggen "smulans bakblogg" har fyllt ett år! Grattis! Stora bloggtjejen, nu! Grattis, grattis, grattis.

Och för att fira det hela har man dragit igång en väldigt trevlig tävling, tycker jag.

Man kör tävlingen ihop med köksbutiken ninas mat och reglerna är väldigt enkla, så se till att även du deltar! Det handlar helt enkelt om att berätta vad man skulle använda priset till - ett presentkort på 150 kr, i butiken - ifall man vinner!

--

Själv är jag lite av en knivfetichist och jag har, sedan jag för första gången för kanske tio år sedan använde en satake-kniv (ni vet en sådan där japansk kock-kniv med hål i bladet) velat ha en. Jag skivar ju en hel del grönsaker i jobbet och hålen i bladet gör att skivorna inte fastnar i varesig varandra eller i bladet när man håller på.

Dessutom är ju kniven snygg!

Så en sådan här kniv skulle jag verkligen vilja ha. Och prispengarna är ju en god grundplåt till en sådan kniv!

Ni glömmer väl inte?

Osttävlingen pågår tills i morgon klockan 23.59.

Tävling - En julost till advent?

Ja, såhär inför jul tycker skånemejerier att det är dags för "svensk julost" och man har således tagit fram en speciell, lagrad prästost som får pryda julbordet. Såhär till första advent öppnade jag min (som kom i en goodie-bag förra veckan, tillsammans med en vackert designad osthyvel) och blev så inspirerad att jag vill utlysa en tävling här på bloggen.

De som vinner (5 st.) får en varsin presentcheck från skånemejerier att köpa ost för.

Men - hur tävlar man då?

Man får komma med sitt favoritrecept, där ost ingår, antingen i en kommentar till det här inlägget, eller genom att länka till sitt recept i en kommentar till det här inlägget. Varje tävlande får lämna in ETT bidrag var. Tävlingen håller på till den 13:e december klockan 23.59. Jag - som enväldig domare - utser de fem bästa bidragen och dessa belönas med varsin presentcheck.

Så - kom med Era ost-recept och vinn ost!

Skolmatsgastro 2010

Funderar på att delta. Är det någon mer än jag som tänker vara med? Och är det någon som vill vara med i mitt lag?

Grattis Ragazze och tävling

En favoritblogg sedan flera år är "Tre tjejer i köket", som i dagarna fyllt fem år. Grattis, tjejer!

Och för att fira har tjejerna den här veckoan tävlingar. I dagens tävling kan du vinna en bok om italienska desserter! Gå dit och vinn, vettja!

Är du med?

Är någon mer med i Max tävling Hamburger-SM? Givetvis är jag med. Och du borde också vara med. Du har tills på söndag att få in ditt recept. Kör hårt!

Dagens dilemma

Har fått post. Det är alltid skoj. Det här var dessutom ett roligt litet paket från Svensk köttinformation, inslaget som en bit kött, i smörpapper och med deklarationsetikett på. Jättekul.

Det visar sig vara inbjudan till "Sveriges köttkock 2009" - en tävling för kockar, som jag alltså nu kan delta i.

Samtidigt vet jag inte om jag är man nog att klara uppgiften. Och jag vet hur jag blir om jag är med och det går dåligt...

Så nu har jag en del att tänka på...

Finalisterna i Taffels och vulkans kokbokstävling

Läser på bl.a. favvissajten Taffel om alla fina bidrag som till slut gått i final i Taffels och Vulkans kokbokstävling.

Intressanta teman, roliga uppslag och väldigt kreativa böcker, verkar det vara. Eller vad sägs om de här?

Combos av Alf Tumble
Mat, vin och musik i sinnliga kombinationer. Låter lite som Krubb, när det är som bäst, eller hur? :-) Nej, men allvarligt, till recepten finns både soundtrack och vinförslag. Roligt.

Car-b-q av Lisbeth Olofsson
Lisbet Olofsson har gjort en kokbok om att laga mat på bl.a. motorhuven på bilen. Det är rätter som ofta andas lite amerikansk roadmovie och med spännande recept som "burn out balls". Coolt.

Mexikanska dukfläckare av Gabriela Villagran Backman
Mexikansk mat förklarat på ett sätt som gör att tillochmed ärke-svenne-jag hajar det. Kul. Och fint.

Sparsmakat av Signe Svensson
Italiensk mat, på ett mycket sinnligt sätt. Visste du att amatör betyder "älskare"? Detta är en kobok för och av amatörkockar! Riktigt vackert.

Man tager vad man haver av Per Ulfson Falkner
Mer än fälthandbok i köket än en regelrätt kokbok. Mer om "såhär kan man tänka" än regelrätta mått och volymer i recepten. Bra. Per lär ha varit finalist i årets hemmakock också. Det märks.


--

Förresten - om du också vill ha lite skvaller från matvärlden, serverat med lite puttriga små finurligheter - se till att anmäla dig till Taffels nyhetsbrev. Bara ett tips.

Mami - We're SO ON! :-)

Bloggkompisen Mami, från nya bloggfavvisen "Kocken tar time-out" och jag har i någon vecka bollat idén om "blodpuddingstillbehörstävling". Nu är den igång på Mamis Blogg. Kolla in!

--

Själv ställer jag upp med: "Åppelchutney med granatäpple":

6 äpplen i småbitar
1 dl vitt vin
½ dl sockerlag med kanel
1 krm kardemumma
1 krm ingefära
1½ msk vitvinsinäger eller äppelciderinäger
1 granatäpple

Alla ingredienser mäts upp i en kastrull, utom granatäpplet.
Kokas ihop till rätt konsistens. Tas av värmen och får svalna.
Chutney och granatäpple varvas i vacker skål eller burk. Klarar sig någon vecka i kylskåp.

Tävling hos findus - jag är med

Findus har den där recepttävlingen jag skrivit om tidigare, och nu har även jag lämnat in ett bidrag. För Er som vill rösta på mitt bidrag finns det här.

Se nu till att själva vara med! Och rösta gärna på mitt bidrag!

Kokbokstävling hos Taffel

Ser att favvismatsajten Taffel, tillsammans med favvisboksajten Vulkan har en tävling där man skall skriva ett kokboksmanus.

Jag kan i ord inte beskriva hur rätt det är! Tävlingsidén är genial, och ALLA som är med är ju vinnare - de kan ju alltid ge ut sina böcker genom Vulkan, och tjäna stålar på dem, oavsett om man blir hissad eller dissad av en jury!

Juryn, ja - Linda Skugge och Lisa Förare Winbladh själva, förstås, men också företrädare från Icakuriren (Måns Falk - kul!), Pelle "Pelle Kock" Johansson (känd från TV, bl.a.), Ingela Holm på Forma Publishing group/Ica-förlaget.

En riktigt ball Jury, med andra ord. I en riktigt ball tävling. Som de säger i sådana Amerikanska ungdomsfilmer när de snackar om coola fester på stranden eller keg-fests som hotar att spåra ur - "Var där eller var rektangulär!"

Matbloggpriset 2008

Ni har väl sett att matbloggpriset är igång igen? Om inte - klicka på länken, dåra, så ser ni. Och jag antar att alla vet hur ni borde göra om det är någon som helst ordning med Er! :-)

Smörgåstävlingen - vinnarna

Vinnarna blir (Utan inbördes ordning):

Vinnare nummer ett:

"För sin osvikliga kontakt med ett lokalt kök och för att ha insett att man - om man vill ha poäng - gärna gör smörgåsar med redan väl etablerade krubb-ingredienser som sill"

Sam med sin Sommarmacka från småland/öland

Grattis - du får Lisa Förare Winbladhs fina "Mitt nya skafferi" - med vidare lyckönskningar i köket och förhoppning om att du också pricksäckert vågar hitta nya smaker!


Vinnare nummer två:

"För kunskaperna och idén med att designa en smörgås för ett speciellt ändamål. Stärkt av empiriska studier och bevisad erfarenhet, samt för ett bra ihophållet "havstema" både på pålägg och aktivitet"

CayakCarin med sin "kajakknäckemacka"

Grattis! Du får Yasuragiboken - som inspiration till att sköta inte bara kroppen, i kajaken, utan även själen!


Vinnare nummer tre:

"För en god smörgås med ett bra ekonomiskt grundkoncept, med bra smakkombination och för att jag - vilket receptmakaren verkar ha förstått - är en sucker för pepparrot. Extrapoäng för det vackra fotografiet på det egna blogginlägget!".

Matpaus-daniel med sin "biffsmörgås med pepparrotsfraiche"

Grattis! Du får Lisa Förare Winbladhs fina "Krydda!"


Vinnare nummer fyra:

"Som en sann upprätthållare av tradition och rötternas charm har det här bidraget på ett alldeles speciellt sätt i domarens hjärta. Så enkelt. Så gott. Så utomordentligt gammaldags. Och helt hausse-fritt. En smörgås där en ensam ingrediens helt får spela huvudrollen. Där något till synes enkelt, läskigt och oälskvärt transformerats till lycka!"

Rutan med sina toastar med märg

Grattis - Du får den fina "Mamma jag är hungrig" från Linda Skugge.


Och slutligen - vinnare nummer fem:

"För ett väl genomtänkt bidrag, bra ihophållet koncept och för att du - som ingen annan - insett tävlingsledarens egna svagheter i smörgåssammanhang"

Britta Andersson med sitt "snabba knäckebröd"

Grattis! Även du får en vacker Lisa Förare Winbladh - bok!


--

Och det konkluderar resultaten från juryn, som det brukar heta. Nu som vunnit - var vänliga att lämna Era riktiga namn och postadresser till mig, så snart som möjligt, så kommer blckerna på posten! Min e-postadress är kotten@coyote.org.

För fler goda recept, länkar till goda mackor och mer inspiration, kolla in hela listan med bidrag!

Smörgåstävlingen avslutad.

23.59 igår kväll stängdes så Krubbs numer legendariska smörgåstävling. Bidragen har varit många och - i de fall jag hunnit med att pröva dem - goda. Vissa smörgåsar har varit enklare "byggsatser" med enkla förklaringar av vilket pålägg som är bäst, medan andra har koncentrerat sig mer på brödet - precis som det skall vara!

Vissa har försökt delta med mer än ett bidrag, men jag har då tagit på mig den kritiska domarkosttymen och bara godtagit ett bidrag - det första. Alla skall ha samma chanser att vinna, när man deltar.

Jag kommer att nogsamt återigen gå igenom alla bidrag och vinnarna kommer att koras under veckan.

Här är bidragen - utan inbördes ordning:

Karin Roséns dansk/skånska salamisommarsmörgås

Nina Frodemos makrillsommarsmörgås

Lisas smörgås med renstek

Mackans "sjukt goda macka" (som är nästan som en bookbakertoast):

Rutans fina toastar med märg

Annas mangocurrysmörgås

Pyttans SMÖRgås

Jessikas leverpastejsmörgås med heminlagd dragongurka

Karlavagnens västerbottenostmacka

Rebeccas getost/kalkonsmörgås på Lux-bröd

Cayakcarins kajakknäcke med ägg och potatis

Landonius smör/kvarg/kesoröra på rågbröd

Karlavagnens Pa amb tomaquet

Annas (en annan Anna - från längst in i skafferiet): nybakade bröd med hasselnötter med smör på.

Elin med en olivciabatta med lufttorkad skinka och basilikaröra,

Sam med en "sommarmacka från småland",

FdLocusKarin med en leverpastejfavorit från barndomen,

Maria (från salt och peppar) med en bagel med kyckling, brieost och vinbärschutney

och från KarinW, en surströmmingssmörgås på tunnbröd, med potatis, rom och lök.

Örjans knäckebrödssmörgås med ätticksströmming och rödlök.

Emma W pannbröd med messmör och gurka

RagazzeMarias svärfars smörgås med äpple

Emmas rostade bagel med philadelphiaost och blåbär

Hannahs Tahini och fruktsmörgås

Daniels biff och pepparrotssmörgås

Tinas "utflyktssmörgås"

DanielsGammaldags falukorv med stekt ägg på hårt bröd.

Lenas Kalles-kaviarsmörgås med potatis och dill på rågbröd.

Therese kavring med makrill och lök.

MargaretaGs Avokado och rödlökmacka.

AnnaEs Messmör och banan-smörgås.

Britta Anderssons "snabba hällbröd bakat på lättöl" med smör och ost.

"Fyra-Kvadrat-Lisa" med falurågrut, nypotatis, gräddfil, rödlök och gräslök

AnnaMarias tomat och kikärtsknäcke

Innas valbiff på rostad Kneipp.

MariAnnes knäckebröd med avokado, morot, rödlök alfalfagroddar och inlagd gurka

Vegologis dinkelknäckesmörgås med färskpotatis, tomater och godsaker på

Kantarellmackan från AnnaMaria

Lata Mammans systersmörgås

Enya Carlssons "kräftskiverestmacka" på knäckebröd

Stilpoäng: Brittas snabba tunnbröd

Jo, i smörgåstävlingen kommer det ju in ett och annat bidrag... Ett kom från Britta Andersson i Linköping, och det skiljer sig faktiskt rätt mycket från övriga bidrag:

A) Det kom på papper. Ett handskrivet papper.
B) Det handlade mer om brödet än vad som är på. I det här fallet ett fantastiskt recept på något som kallas "snabbt tunnbröd", som bakas på bl.a. lättöl.
C) För att vara förvissad om att jag faktiskt gjorde rätt, enligt receptet, och vetandes att jag inte är någon vidare bagare (och därför inte har köket fullt av bakprylar) skickade hon med vad hon trodde att jag saknade - en kruskavel!

Givetvis är det här ett bidrag som berättigar till stilpoäng (hey - jag delade ut ett stilpoäng i tävlingens början för att deltagaren använde mitt eget brödrecept till sin favvomacka - är inte DET HÄR värt ett stilpoäng vet jag inte vad som är det!). Ett signerat ex. av "Mums - det bästa från Krubb" kommer på posten, när tävlingen är avgjord!

Tack, Linda!

Tack, snälla, snälla, snälla Linda Skugge för ett vackert signerat ex av den fina kokboken "Mamma - jag är hungrig!" att ge bort i prispotten i smörgåstävlingen. Tack, tack, tack. Sedan tidigare har ju Lisa på Taffel gett mig ett par böcker att ge bort, och själv har jag ju några ex av "Mums - det bästa från Krubb", så det finns nu rätt mycket priser i potten. Men så är det ju också en hel del riktigt bra smörgåsar med och tävlar också! Eller vad sägs om de här godingarna?

Karin Roséns dansk/skånska salamisommarsmörgås

Nina Frodemos makrillsommarsmörgås

Lisas smörgås med renstek

Mackans "sjukt goda macka" (som är nästan som en bookbakertoast):

Rutans fina toastar med märg

Annas mangocurrysmörgås

Pyttans SMÖRgås

Jessikas leverpastejsmörgås med heminlagd dragongurka

Karlavagnens västerbottenostmacka

Rebeccas getost/kalkonsmörgås på Lux-bröd

Cayakcarins kajakknäcke med ägg och potatis

Landonius smör/kvarg/kesoröra på rågbröd

Karlavagnens Pa amb tomaquet

Annas (en annan Anna - från längst in i skafferiet): nybakade bröd med hasselnötter med smör på.

Elin med en olivciabatta med lufttorkad skinka och basilikaröra,

Sam med en "sommarmacka från småland",

FdLocusKarin med en leverpastejfavorit från barndomen,

Maria (från salt och peppar) med en bagel med kyckling, brieost och vinbärschutney

och från KarinW, en surströmmingssmörgås på tunnbröd, med potatis, rom och lök.

Örjans knäckebrödssmörgås med ätticksströmming och rödlök.

Emma W pannbröd med messmör och gurka

RagazzeMarias svärfars smörgås med äpple

Emmas rostade bagel med philadelphiaost och blåbär

Hannahs Tahini och fruktsmörgås

Daniels biff och pepparrotssmörgås

Tinas "utflyktssmörgås"

DanielsGammaldags falukorv med stekt ägg på hårt bröd.

Lenas Kalles-kaviarsmörgås med potatis och dill på rågbröd.

Therese kavring med makrill och lök.

MargaretaGs Avokado och rödlökmacka.

AnnaEs Messmör och banan-smörgås.

Britta Anderssons "snabba hällbröd bakat på lättöl" med smör och ost.

"Fyra-Kvadrat-Lisa" med falurågrut, nypotatis, gräddfil, rödlök och gräslök

Är din smörgås inte med? Eller har du ett eget förslag på "bästa mackan"? Lämna in ditt bidrag och var med och tävla om de fina priserna!

--

Uppdaterat 080801:

AnnaMarias tomat och kikärtsknäcke

Innas valbiff på rostad Kneipp.

MariAnnes knäckebröd med avokado, morot, rödlök alfalfagroddar och inlagd gurka

Och återigen - ni som gett priser till tävlingen... TACK!

Jo... Det här med smörgåstävlingen...

Den går alltså vidare - med obruten takt, verkar det som.

Karin Rosén har t.ex. skickat följande smörgåsrecept med e-posten:

Halloj!

Här kommer mitt bidrag till mack-tävlingen:

Man tager sig en rejäl skiva av nåt gott franskbröd och täcker detsamma med ett salladsblad.

Därpå lägger man ett par generösa skivor dansk salami (den ***-stjärninga ska de va!).

Sen tar man fruktsallad, sån där majonnäsig du vet (i Danmark kan man köpa en med små chokladbitar i och som är spetsad med rom)

Sen toppar hela rasket med en eller två skivor påläggschoklad!

Man är praktiskt taget inte kontaktbar under inmundigandet, jag lovar!

Hils fra

Rosénskan i Malmö

En annan läsare, och medtävlare - Nina Frodemo - skrev i en kommentar till ett blogginlägg - som egentligen handlade om något annat än själva tävlingen, vilket får mig att påminna alla deltagare om att det är bra att lämna in bidrag till kommentar till rätt inlägg så är det lättare att sortera dem sedan och så är både du och jag säker på att ditt bidrag är med och tävlar... Nåväl:

Nina Frodemo sa...

Fixar inte tekniken, så skickar mitt tävlingsbidrag här, istället!

Min sommarmacka


Mixa din älsklingsädelost med creme fraiche. Ta en bagutte av favvo, gärna fullkorn, fyll med sallad, ädelostcremé, rökt makrillfilé av valfri sort (peppar) och toppa med tunna skivor av nektarin! Fantastistiskt!
Vi njuter varenda sekund!

Men inget slår ju nyrökt fllundra på hembakt tunnbröd på Gotland förstås!

Nina F, med man eftersom kidsen bara gillar köttbullar i pitabröd! ;-)

Övriga bidrag i tävlingen är :

Lisas smörgås med renstek

Mackans "sjukt goda macka" (som är nästan som en bookbakertoast):

Rutans fina toastar med märg

Annas mangocurrysmörgås

Pyttans SMÖRgås

Jessikas leverpastejsmörgås med heminlagd dragongurka

Karlavagnens västerbottenostmacka

Rebeccas getost/kalkonsmörgås på Lux-bröd

Cayakcarins kajakknäcke med ägg och potatis

Landonius smör/kvarg/kesoröra på rågbröd

Karlavagnens Pa amb tomaquet

Annas (en annan Anna - från längst in i skafferiet): nybakade bröd med hasselnötter med smör på



Det är således väldigt många, väldigt fina bidrag. Men så kommer det ju också att delas ut väldigt många väldigt fina priser också! Fortsätt gärna att komma med fler bidrag!

--

EDIT: Nu har det kommit in ytterligare några bidrag - från

Elin med en olivciabatta med lufttorkad skinka och basilikaröra,

Sam med en "sommarmacka från småland",

FdLocusKarin med en leverpastejfavorit från barndomen,

Maria (från salt och peppar) med en bagel med kyckling, brieost och vinbärschutney

och från KarinW med en surströmmingssmörgås på tunnbröd, med potatis, rom och lök.

Uppdatering: tävlingen...

Har - av världens bästa Lisa - fått lite fina prisböcker att ge bort i smörgåstävlingen:

Hennes fina "Krydda!", den fantastiskt vackra och roliga "Ditt nya skafferi", samt en bok om "Yasuragi på Svenska". Jag har ännu inte kommit på hur jag skall göra med priserna (jag har aldrig behövt tänka sådana här tankar förr, då jag aldrig brukar ha mer än något enstaka pris i potten), men fortsätt gärna att komma med förslag på bra mackor så kan hända att just DU vinner någon av de här vackra böckerna!

--

Tävlingsbidragen hittills, dåra:

Lisas egen macka med renstek
Mackans "nästan bookmakertoast"
Rutans märgtoast
Annas mangocurrysmörgås
Pyttans SMÖRgås
Jessikas leverpastejsmörgås med heminlagd dragongurka
Karlavagnens västerbottenostmacka
Rebeccas getost/kalkonsmörgås på Lux-bröd
Cayakcarins kajakknäcke med ägg och potatis
Landonius smör/kvarg/kesoröra på rågbröd

Keep 'em coming!