God potatissallad till lax

Serverar rökt lax idag, på jobbet. Men serverar också ofta lenrimmad lax, som jag rimmar själv, där. Och ibland serverar jag örtslungad färskpotatis till. Och ibland - well, så har man potatis över. Och då får det bli en liten potatissallad i stället.

Den här blev god (ungefärliga mått):

2 kg kokt färskpotatis
2 röda lökar
En näve stora kaprisar
4 sardellfiléer i olja
3 msk slotts senap
2 msk flytande honung
1 dl örtolja (olivolja med färska örter, som jag stavmixar)

Skär allt i vackra bitar.
Rör ihop.