God, snabb, enkel, billig och barnvänlig pastasås

Ja, ungefär hur enkelt som helst, men ibland får man göra det enkelt för sig.

(4 port.)
4 portionsskurna laxfilébitar
1 msk skaldjursfond (bong)
1½ dl vitt matlagningsvin (winborgs, t.ex.)
1 vitlöksklyfta
½ tsk sambal oelek
Lite olivolja
Typ 10 cm purjolök
1 gul paprika
24 st räkor
2 dl grädde (eller oatly i mat, som jag använde)

Skär löken och paprikan i vackra bitar och hacka vitlöken. I med allt i en kastrull med lite olivolja i botten.
Låt fräsa på medelstark värme tills paprikan och löken mjuknat.
Häll på fond och vin och tillsätt lite vatten.
Tärna laxen i lagom stora bitar och låt koka med i buljongen.
I med lite sambal och låt koka tills laxen är genomkokt.
Slå över lite grädde och låt småputtra tills det är dags att servera.
Skicka i räkorna i kanske 10 sekunder på svag på värme, innan det är dags att servera.

Mums.