Höstpytt

Såhär på hösten, eller förvintern blir det ofta mat med rotsaker. Och jag tycker själv att smaker som rök minner om hösten. Kanske är det alla eldade löv ute som inspirerar mig? Nåväl. Här är en "höstig" rätt som jag kallar "höstpytt", rätt och slätt. Det är egentligen en vanlig pyttipanna, fast med rökt kalkonkassler i stället för skinka. Och så förstås (förutom potatis, lök och falukorv) morötter och finstrimlade sugar snaps för färg (det ser höstigt ut, tycker jag) och äpple, som jag tycker passar bra till de här smakerna.

Det finns så många goda äppelsorter såhär års och vissa av dem passar riktigt bra i matlagning.

Hur tycker du att "höstig" mat skall vara?