Ska på picknick i morgon, med barnens mor och barn och bada vid glasbrukssjön. Det känns kul. Barnen är spända på att träffa mamma igen, som de inte sett på ett par dagar. Så i eftermiddag har vi packat ihop ett gäng burkar till något slags picknickmat inför morgondagen:
Stekt kyckling och dadeltomater
Fägglad pasta
En curry- och chili-smaksatt majonnäs
Lite strimlade grönsaker
Smörgåsar med skinka och leverpastej
Strimlad rökt skinka att ha till sin "pastasallad"
Kex och dricka
Och så måste jag packa frukt också! Det ser ut att bli äppelbitar, i en liten burk tills i morgon, också.
--
Majonnäsen är alltså en hemgjord majonnäs - typ såhär:
2 äggulor
1 msk vit balsamvinäger
2 tsk dijonsenap
2 dl majsolja
1 vitlöksklyfta - finhackad
Vispas - oljan tillsätts droppvis - till majonnäs
Denna smaksätts med salt, spiskummin, gul curry (madras) och thailändsk sweet chili-sås efter behag.
Låt stå i kylen över natten.
2 kommentarer:
Ser väldigt trevligt ut! Önskar nästan att man fick vara med på pick-nic.... Hoppas att vädret också håller i sig!
Tack. Jo - det var väldigt trevligt också. Flera av våra vänner var också på stranden, så alla fick vi träffa kompisar. Jättekul. Och som sagt - bra käk! :-)
Skicka en kommentar