Mina försök till LCHF/GI blir varm sallad.

Ja - försöker lära mig lite mer om LCHF och/eller GI-mat. En hel del kamrater, kollegor och familjemedlemmar äter så och själv blir jag mer och mer intresserad. Fast jag tycker att det är svårt med inspirationen till nya recept, ibland. Det blir oftast liksom något "jag tar något som jag gillar, så tar jag bort kolhydraterna och fyller på med mer grönsaker".

Inte sällan blir det således olika små varianter på temat "varm sallad". I och för sig inte så dumt, för det är ett ganska bra sätt att göra av med rester också - som här, i förra veckan, då dottern inte ville ha sitt frukostägg och barnen sedan åt pasta med baconsås till lunch. Det blev en liten sallat med ostbitar (från pecorino och västerbottensost), bacon och - som sagt - kokt ägg. Jättegott. Och jätte-enkelt. Och säkert - om man får tro LCHF-folket - nyttigt.