"Panka knektar"

Ja, fattiga riddare alltså.

4 skivor ljust bröd, gärna torrt.
1 ägg
1½ dl vetemjöl
2-3 dl mjölk
1 krm salt
socker och kanel efter behag
Smör att steka i

Värm en stekpanna på spisen, klicka i lite smör.
Doppa brödskivorna ordentligt och låt suga åt sig lite av smeten
Stek gyllenbruna på bägge sidor,
Strö socker och kenl på.
Servera genast, som dessert, frukost eller mellanmål.